焼肉どんぶり

D002_焼肉どんぶり

使用野菜

約600g  モヤシ/カボチャ/人参/ピーマン/小松菜

D002_焼肉どんぶりの野菜

材料 たっぷり4人分

・モヤシ  1袋    ・カボチャ  1/8個(約150g)

・ピーマン 2個    ・人参  1/2本

・小松菜  1/2袋(約150g)

・牛肉薄切り 約200g

・牛肉揉みこみ調味料A

ニンニクすりおろし(1かけ分)

ゴマ油/しょう油(各大さじ2)

酒(大さじ1)

砂糖(大さじ1/2)

すりゴマ(大さじ1)

・ゴマ油  大さじ1  ・どんぶり用ご飯  適量

作り方

  1. 牛肉は一口大に切って、調味料Aをよく揉みこんでおく。モヤシは洗って軽く水気を切り、お皿に移して塩小さじ1/2、ゴマ油小さじ1をふりかけてふんわりとラップし、電子レンジ500Wで2分加熱しておく。カボチャと人参は薄切り、ピーマンは縦に薄切り、小松菜は3~4㎝のザク切りにしておく。
  2. フライパンにゴマ油を入れて中火で熱し、牛肉を炒めてご飯の上に盛り付ける。
  3. そのままのフライパンに小松菜の茎、人参、カボチャなど火が通りにくい野菜から入れていため、彩りよく肉の周りに盛り付けて、出来上がり。

ポイント

・揉みこみ調味料Aは市販の「焼肉のタレ」でもかまいません。

・人参、カボチャも、ラップでくるみ予め電子レンジで2分程度加熱しておくと、火の通りが早くなります。

・その他の残り野菜やキノコ類を色々焼いて楽しむことが出来ます。

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