野菜たっぷりレシピ

・モヤシ　　１袋　　　　　・ピーマン　　５～６個

・玉ネギ　　　1/2個　　　　・ニンニク/ショウガ　各１かけ

・牛肉薄切り　約200ｇ

・牛肉下味調味液Ａ

しょう油/酒（各大さじ１）

片栗粉/ゴマ油（各小さじ１）

酒（大さじ１）

砂糖（小さじ1/2）

・ゴマ油　大さじ１

・仕上げ調味液Ｂ

酒/オイスタースース（各大さじ１）

しょう油（大さじ２）

砂糖（小さじ１）

お湯（100cc）

・水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１を同量の水で溶いたもの）

1. 牛肉は一口大に切って、下味調味液Ａをよく揉みこんでおく。ピーマンと玉ねぎは縦の細切り、ニンニクとショウガはみじん切りにしておく。モヤシは洗って耐熱容器に入れ電子レンジで加熱する（500W 2分程度）
2. 大き目のフライパンにゴマ油を中強火で熱し、玉ネギとピーマンを手早く炒め、しんなりしたら取り出す。
3. フライパンをふいて、小さじ１のゴマ油を足し、ニンニクとショウガを炒める。香りが出て来たら下味をつけた牛肉を入れる。
4. 肉の色が変わってきたら、モヤシと②を戻して合わせ調味料Ｂを入れる。強火で手早く炒めて水溶き片栗粉で仕上げる。