NEWS & TOPICS

10月に入って、食欲の秋も本番です。 今回は、横浜野菜でタイ料理レッスンでした。 現地のハーブはなかなか使えないのですが、 ニラや玉ねぎ、トマト、添え野菜のリーフ類などなど、たくさんの地元野菜を使うことが出来ました。 お […]

暑かった８月も終わり、９月になりました。 毎年この時期は、夏バテ解消メニューをご紹介しています。 今回は、秋野菜のおもてなし料理ということで… 冬瓜／ナス／万願寺とうがらし／オクラ／モロヘイヤを使いながら、 今年は豊漁の […]

いつもお世話になっている「JA横浜クッキングサロンハマッ子」にて、親子のスイーツ＆クレープ教室を開催しました。 Highland Cake の平本先生とのコラボレッスンで。参加者の子どもたちがとても頑張った楽しいレッスン […]

神奈川県内の企業様にて、 女性社員に向けての「野菜の摂取量の現状＆簡単な摂取術」をテーマに野菜セミナーのご依頼を受けまして、登壇してきました。 ズバリ「たすベジ」です！ 皆さまが、一番やりやすい、簡単な方法で毎日の食事に […]

今月から、こちらのレッスンもリニューアルです。「親子★横浜野菜キッチン」の戸塚教室。 夏休み特別企画として、「枝豆＆トウモロコシ」をテーマにカレーレッスンを開催しました。 10種の野菜が入った手作りカレーの味は、格別だっ […]

色々なすてきな体験企画を実行している学童まぁはす さん。 夏休みに、子どもたちの収穫体験があるとのことで、その野菜を使った料理体験！を担当させて頂きました。 今年の夏はアツイ！ので、やっぱり、オーダーは「カレー！」。 そ […]

7月のはまキッチンレッスンは、枝豆＆チーズフォカッチャがメインでした。 スープメニューは、定番の「コーンポタージュ」。新鮮な地元トウモロコと出汁で仕上げた一品です。 旬のブルーベリースカッシュも添えて。

6月は横浜の夏野菜が元気になってきます！ トマトも最盛期を迎えるので、トマトや玉ネギ、ピーマンなどをたっぷり使ったメキシコ料理をテーマにしました。 トルティーヤは、手作りと冷凍食品を食べ比べ。メキシコ料理はカラフルなので […]

横浜野菜で世界のおもてなし料理シリーズ。6月は、トマトをたっぷり使った「イタリア料理」で開催しました。 カルツォーネパンは、中にトマトソースがたっぷり。スープにも、ミラノ風カツレツのソースにもトマトを使いましたよ♪

横浜こぐま園様のご依頼で、親子の食育レッスンを担当させて頂きました。 はじめての、親子でのキッチンイベントとのことでしたので、小さいお子さんでも楽しめる「パン作り」で開催！ たくさんの傑作ができあがりました♪