NEWS & TOPICS

駿東地区の学校給食に携わる栄養士や給食担当の先生方を対象とした講演会に登壇させていただきました。テーマは「残食を減らす食育とは？」子どもの野菜ぎらいの対応の仕方やおすすめメニューについてご紹介しました。多数の方にご参加い […]

みんなで見直そう！～もしものときにも「野菜不足」にならないコツ～をテーマに防災食の基本的な備えと考え方をお伝えしました。「ご飯を炊く」「野菜スープを作る」「どんぶりの具を作る」のポリ袋クッキングと試食、長期保存のパンや羊 […]

県内の学校給食に携わる栄養士の皆さま向けの調理講習会に登壇しました。県内の農産物の給食への活用を考える会。今年は「小田原の炒め玉ネギ」や「レモンピューレ」、「ビーツ」などを試していただきながら、皆さんとの意見交換会も貴重 […]

７月の親子レッスンはフライパンで作る米粉ピザ/具だくさんスープ/フルーツポンチを作りました。野菜を切る、果物をくり抜く、パン生地をこねる…などたくさんの作業がありましたが、お子さんたちは元気いっぱいに頑張りました。

東京都の学校給食に携わる栄養士の皆さまに「キハダミンチ」をご紹介する講習会に登壇しました。当日は、50名の試食メニュー作りと調理デモンストレーション＆解説を担当。関東給食会の皆さまにサポートいただき、１回目を終了しました […]

横浜市泉区農業応援隊の皆様とのコラボ講座シリーズです。今年のテーマは「ブルーベリー」。泉区産のブルーベリーをふんだんに使った試食プレートを50名分作成しました。ブルーベリーの解説を交えて、参加者の皆さんに楽しんでいただき […]

朝日カルチャーセンターでの新講座となります。トマトと夏野菜の魅力をご紹介し、トマトの食べ比べとトマトを中心とした野菜レシピをご試食を楽しんでいただきました。トマトの革命的な品種「ハイギャバトマト」のお土産付き。多数の方に […]

評価員として参加してきました。「酸味が強めでかため」と思われていた夏いちごのイメージを払しょくするすばらしい粒ばかりで驚きました。▼結果詳細はこちら～インタビュー動画にてコメントしています～https://www.veg […]

６月の野菜ソムリエサミットはトウモロコシやメロンを中心に多くの品目が集まりました。特に適熟のメロンが多く、品質の高さに驚きました。▼結果詳細はこちらです。https://prtimes.jp/main/html/rd/p […]

新玉ねぎ、キュウリ、ナスをメインに、玉ねぎの炊き込みごはん/ナス味噌/棒棒鶏など作り置きできる野菜レシピをご紹介しました。多数のご参加、ありがとうございました。