NEWS & TOPICS

はまキッチン「よこはま野菜講座」の第11弾豆豆パラダイスを開催しました。豆を中心に地元横浜産の野菜を使った座学と調理デモンストレーション。そらまめ/いんげん/さやえんどう/スナップエンドウ/枝豆津久井在来大豆/ゆであずき […]

初夏には爽やかなレモン風味がぴったり。ギリギリ神奈川県産のレモンが手に入る時期なので、レモンレッスンを開催しました。・レモンライス・彩り野菜のカップテリーヌ・鶏肉のハニーマスタード焼き～レモンピール添え～・バスク風チーズ […]

毎年恒例のゴールデンウィーク中のファミリーレッスンです。横浜技能文化会館で開催しています。今回は「こどもの日」の前でしたので・ひじきごはんのおいなりさん（鯉のぼり風）・トマト肉じゃが・トマトゼリーを作りました。元気な子ど […]

日本野菜ソムリエ協会主催の「第5回全国トマト（ミディアム）選手権」に評価員として参加しました。今回は、午前、午後の部共に参加できたのでエントリー45品すべてを食すことができました。▼結果詳細はこちらですhttps://p […]

ゆめが丘ソラトスのライブキッチンソラトスにて、春休み親子向けワークショップを行いました。お果子工房ichigo-eさんとのコラボイベントです。・いちごの豆知識・いちごの食べ比べ・スコップケーキ作り・試食たくさんのご参加、 […]

能見台地区センターにて、「たすベジ（足す、ベジタブル）」ワークショップを行いました。・旬の野菜のおはなし・包丁レッスン・いり卵づくり・サンドイッチづくり・試食タイム・はてなボックスゲーム　などサンドイッチには緑黄色野菜を […]

JA横浜クッキングサロンハマッ子にて親子レッスンを開催。・鮭と春野菜のホイル焼き・春キャベツのスープ・いちごスコップケーキ作りたくさんの可愛いケーキができあがりました。生地作りからがんばりましたよ！

地元横浜産の菜花をたっぷり使った和食レッスン・サーモンと菜花のちらし寿司風・菜花の白和え・あさりのお吸い物・いちご大福春らしいメニューを皆さんと囲んで、楽しい時間でした。

日本野菜ソムリエ協会主催「第２回全国焼き芋選手権」の評価員を務めてきました。▼受賞結果はこちらhttps://www.vege-fru.com/event/summit/2026/feb_2/ 今回も「ねっとり系」が多く […]

生姜を随所に取り入れたランチレッスンを開催しました。雪が心配でしたが、なんとか積もらず、寒い中でしたが、身も心も温まるレッスンとなりました。