たまがわLOOP @tamagawaloop_official にて「夏休み 親子防災ごはん教室」を開催

・湯せんでご飯を炊く
・野菜ジュースと乾燥野菜、大豆の水煮缶でスープ作り
・乾物と缶詰を使って主菜作り

など、防災の座学も交えながら、親子で「もしものときのごはん」を体験していただきました。我が家でも「乾燥野菜」はとても重宝しています。

まずは身近な停電や断水のときに慌てず対応できるように。普段の食事とつなげながら、少しずつ「備える力」を身につけていきたいですね。

#たまがわLOOP
#夏休みイベント
#親子横浜野菜キッチン
#防災食

今年も、神奈川県の学校給食に携わる栄養士の皆さまを対象とした調理講習会で、講師を担当いたしました。

今回のミッションは、
「小田原の炒め玉ねぎ」「小田原のレモンピューレ」「ビーツ」をメニューに組み込みながら、なるべく多くの地元食材を使った献立を提案すること。

・切り干し大根の洋風炊き込みご飯
・厚揚げ入りラタトゥイユ
・ビーツ入りポテトサラダ
・豆乳レモン寒天
・おまけのレモンドリンク🍋

をご紹介し、実際に皆さんで調理していただきました。

「炒め玉ねぎ」や「ビーツ」は、私自身も試作を重ねる中で、とても魅力を感じた食材。「蒸しビーツ」は土臭さなく、甘くてホクホク✨✨
今後、学校給食のメニューでも活躍してくれそうです♪

#地産地消
#かながわブランドコンダクター
#神奈川県学校給食会
#ビーツ

親子横浜野菜キッチン「夏休みレッスン」を開催🍉

・フライパンで作る「米粉ピザ」
・夏野菜のトマトスープ
・フルーツポンチ〜炭酸シャワー〜

たくさんの野菜を切り、パン生地を捏ね、果物くり抜いて…元気いっぱいの子どもたち。

「きのこ嫌い〜」「ナス苦手〜」と言いつつ、残さず食べてくれました。

具だくさんスープは夏休み中にとても重宝するレシピです♪
お手伝いもしつつ、お家でも作ってくれると、とても嬉しいです。

#米粉ピザ
#親子横浜野菜キッチン
#野菜嫌い克服
#炭酸シャワー
#JA横浜クッキングサロンハマッ子

東京都内の給食に携わる栄養士の先生方向けの「八丈島産水産加工品 調理講習会」にて、試食メニューの準備と調理デモンストレーションを担当しました。

今回は、八丈島の「キハダミンチ（主にキハダマグロの幼魚）」と「八丈フルーツレモン」の魅力を知っていただくことがテーマ

・キハダミンチの団子汁
・キハダメンチカツ
・キハダミンチのキーマカレー
・キハダミンチのジャージャー麺
・八丈フルーツレモンゼリー

苦手な子どもが多い「魚」ですが、ひき肉のように使える「キハダミンチ」なら、人気メニューで食べてくれそうです♪八丈島で獲れる…ということにも、きっと興味を持ってくれるはず。

「キハダミンチ」についての詳細は関東給食会へお問い合わせください✨✨

#関東給食会
#キハダミンチ
#メジミンチ
#八丈フルーツレモン

たまがわLOOP
@tamagawaloop_official で毎年開催している、夏休みのファミリーレッスンのご案内です♪

「夏休み 親子防災ごはん教室」
みんなで見直そう！～もしものときにも「野菜不足」にならないコツ～
をテーマに開催します。

つい後回しになりがちな「非常食の備え」ですが、普段の食生活とつなげながら、無理なく続けられると良いですよね。

振り返りのワークや調理体験、試食を通して、「野菜も取り入れた防災ごはん」について、親子で楽しく学びます。

季節ごとのテーマで、さまざまな角度から防災について考えていきたいので、今後も定期開催を予定しています。

この教室が、ご家庭で防災について話し合い、備えを見直すきっかけになれば幸いです。

▼お申込み&詳細はこちら！
https://loop.tamagawa-sc.com/tamagawaloop/asp-webapp/web/WWebKozaShosaiNyuryoku.do?kozaId=8963976

#防災ごはん
#たまがわLOOP
#親子横浜野菜キッチン
#夏休みイベント
#二子玉川イベント

横浜市泉区農業応援隊の皆さまとのコラボイベント「ブルーベリー講座」終了。

ブルーベリーの栄養や調理性の講義と試食プレートを担当しました。

試食とお土産は「さんや農園」さんのブルーベリー
@blueberry_sanyanouen
ブルーベリースムージーは野菜ソムリエプロやりたあずみさん
@azu_vegefru
作です。
プレートには、
・ブルーベリーの食べ比べ
・ブルーベリーごはん
・ローストポークのブルーベリーソースがけ
・ブルーベリー入り紅茶ゼリー〜ミルクソース〜
を詰め込みました✨✨

生＆冷凍での使い分けや、
ドリンク・主食・主菜・スイーツ…それぞれで幅広く使えるブルーベリーの魅力をご紹介。

ブルーベリー狩りでいっぱい摘んでも、大丈夫です笑

横浜市の中でも、農業が盛んな泉区は、農業応援隊の皆さんのボランティア活動によって支えられています。援農に興味がある方は、ぜひお仲間に！

▼泉区農業応援隊の詳細
https://www.city.yokohama.lg.jp/izumi/shokai/portal/ouentai.html

#横浜市泉区
#さんや農園
#泉区農業応援隊
#ブルーベリー

「おいしいえほん」Vol.19夏号で、「とうもろこし」についての取材&記事監修を担当しました。

幼稚園・保育園に通うファミリー向けとは思えないほど、毎回充実した内容になっていて✨✨

とうもろこし(スイートコーン)の品種の違いや、豆知識もぎっしり詰まっています。

「おいしいえほん」は株式会社VM(ビタミンママ)さんが発行する
@vitamama_aoba
食育フリーマガジン

ぜひ、web版もチェックしてみてくださいね〜♪

▼おいしいえほん
https://vitamama.jp/oishi_ehon/

#おいしいえほん
#とうもろこし
#食育絵本

旬の野菜塾〜トマト＆夏野菜編〜を開催しました

ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました✨

・ウェルカムスムージー
・トマト＆夏野菜の座学
・ミニトマトの食べ比べ
・調理デモンストレーション＆試食

夏野菜の魅力をたっぷりお届けしました♪

「夏野菜のレンチンラタトゥイユ」と「蒸し焼き浸し」は、我が家でも定番の作り置きメニューです

そしてスペシャルなお土産は「ハイギャバトマト」🍅
@aozora.tomato_official
毎日の健康づくりにうれしい「GABA」を豊富に含んだトマトです。ぜひご自宅でも楽しんでいただけたら嬉しいです♪

次回は「秋野菜編」
また皆さまとお会いできるのを楽しみにしています

#旬の野菜塾
#朝日カルチャーセンター
#ハイギャバトマト
#野菜摂取量アップ
#トマト好き

三浦半島の夏野菜たちを学んできました✨✨

野菜ソムリエコミュニティかながわの企画「夏到来！三浦半島の夏野菜を知る」に参加。

三浦エリアは神奈川県を代表する農業地域の一つですが、今回は
・少量多品目栽培で魅力的な野菜を育てる「高梨農場」さん
@takanashimasato
・首都圏でいち早く出荷される「はねっ娘会の枝豆」と、全国にもファンが多い「春の七草セット」で知られる松原農園さん
@matsubara_farm2023
を訪れました🫛

高梨さんの農場では、湘南ポモロンや相模半白節成、サラダむらさきといった神奈川県ならではの品種をはじめ、ハーブやルバーブなどが次々と登場。点在する畑やハウスを歩きながらたくさんの野菜を視察することが出来ました。

松原農園さんでは、「枝豆をいかに美味しく生活者へ届けるか」を追求した、大規模な調整出荷場を見学することができました。繁忙期には100人規模のスタッフさんが「手切り」でサヤを摘み、洗浄、手作業での選別を経て袋詰めされ、出荷されていきます。

「はねっ娘会の枝豆」は、サヤの軸に枝が少し残っています。こうすることで鮮度を保ちやすくなるそうですが、機械では難しい作業なのだとか。

店頭で見かけたら、ぜひ、食べてみてくださいね✨✨

見学後は、松原さんファミリーも一緒に「Cafe134」へ。
@miura.134
三浦マグロも味わえる地産地消レストランです。ドローンで撮影した畑の映像をスクリーンで眺めながら、採れたての枝豆を囲む…。とても贅沢な時間でした。

#野菜ソムリエコミュニティかながわ
#はねっ娘会
#かながわブランド
#三浦半島

ブルーベリーな毎日🫐

ケストラル、メドーラーク、レガシー、ブライトウェル、ノーマン、ガップトン…と食べてきて、今日はついに @smileberry428 さんの、大粒タイタンを見つけました。

一般的な粒と比べると、やっぱり大きい〜！

ブルーベリー酢は冷凍ブルーベリーで仕込んでいます♪

週末は50人分の試食作りがあるので、参加者の皆さんに新しいブルーベリーの魅力が伝わるように努めたいと思います🫐

#ブルーベリー
#タイタン
#わいわい市藤沢店