「よこはま野菜講座 第11弾〜豆★まめパラダイス★初夏の野菜を愉しむランチ〜」を開催

ウェルカムドリンクの「バタフライピー(マメ科のハーブティー)」からスタートして
・季節野菜のバーニャカウダ
・トマト香る豆のスープ
・白身魚のポワレ〜2種の豆のソース〜
・新緑の豆リゾット
・ずんだケーキ〜あずき添え〜
・食後の「あずき茶」
フレッシュな豆たちはもちろんのこと、意外と役立つ冷凍の豆や乾物の豆まで、たっぷりご紹介

企画考案の野菜ソムリエプロの宮地香子さん
@kyokokonoeni を筆頭に、はまキッチンメンバー全体での開催です

関東視察中の野菜ソムリエ仲間の皆さん、そしてご参加いただいた地元の皆さま、ありがとうございました♪

#はまキッチン
#横浜野菜
#よこはま野菜講座
#そらまめ
#スナップエンドウ

レモンと彩り野菜を使った華やかメニューレッスンを開催🍋

今回、リピーターの皆さんから「野菜のテリーヌ」のご要望もあって、簡単に作れる「カップテリーヌ」にしてみました♪

同じゼリー液で、カップにせずにパウンド型で作るとボリューミーに仕上がります。

そのほかは、
・ドライトマト入りレモンライス
・鶏肉のハニーマスタード〜塩レモン添え〜
・バスク風チーズケーキ
全てレモン入りで爽やかです。

添え野菜には「Farm楽しい野」
@farm_tanosiiya さんのレタスミックスをたっぷり使いました。

汗ばむ陽気が続いているので、レモンの酸味が食欲をアップさせてくれます。

ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

#小田原レモン
#横浜野菜
#野菜テリーヌ
#ハニーマスタード
#バスクチーズケーキ

「中玉トマトのパスタサラダ」をパスタ増量&ホットで作ってみました。

先に、にんにくと輪切り唐辛子をじっくり炒めて香り出しをしたので、ペペロンチーノ風です♪

トマトをサッと炒めて、早茹でパスタと和えました。お湯を沸かす時間を入れても５分で完成🍅

連休中に大活躍したレシピの一つです。

完熟のトマトが手に入る時期におすすめです！

#たすベジレシピ
#野菜摂取量アップ
#野菜ソムリエコミュニティかながわ
#ミディトマト

GWの前半♪
親子の旬野菜料理レッスンを開催。

こどもの日も近いので…
・ひじきごはんのおいなりさん
〜鯉のぼりデコ🎏
・トマト入り肉じゃが
・トマトゼリー
を作りました。

「いなり揚げ」がスタッフの皆さんやパパママさんから大好評で。
コスパもよく、使い勝手がよく、ご飯を詰めるだけでごちそう感でるし👏
ぜひ、日常的に取り入れて欲しいです♪(我が家はスライス餅を挟んだおやつが大好き)

トマト苦手さんもたくさんいましたが、肉じゃがもゼリーもパクパク食べてくれて、嬉しかったです。

サポート先生のKayoko さん
@kayoko_abe
横浜技能文化会館のスタッフの皆さん
今回も大変お世話になり、ありがとうございました✨✨

#横浜技能文化会館
#親子横浜野菜キッチン
#親子料理教室
#おいなりさん
#野菜ぎらい克服

ずっと行きたかった
千葉県富里市の津田農園さん
@tsuda.nouen
やっと訪問でき「真紅の美鈴」に囲まれながら、いちご狩りをたっぷり楽しみました。

真紅の美鈴は千葉県で生まれた品種ですが、許諾契約が必要なため栽培農家さんがまだまだ少ない”幻のいちご”

深紅の色合いは「黒いちご」とも言われ、圃場の中でもツヤツヤに光り輝いていました✨✨濃厚な甘みとコク、香りの強さは食べ比べてみると一段とよくわかります。

さらに、いちごハウスの横には、とうもろこしとスイカがスクスクと育っていて。スイカは小玉から大玉まで、各種作られているそうです。富里エリアは千葉の中でも人参とスイカの産地と知りました📝

いちごハウス内やスイカのトンネルは美しく整備されていて、きめ細かく目が行き届いています。スタッフの皆さんの意識の高さがうかがえます。

お忙しい中、圃場を案内してくださった乃梨子さん、柏倉さん、大変お世話になりました。

▼津田農園の詳細はこちらです
5月末までいちご狩りが楽しめそうですよ〜
https://www.tsudanouen.com/

#津田農園
#真紅の美鈴
#堅しろう
#千葉いちご狩り
#いちごソムリエ

先週末のことですが、お果子工房ichigo-eさん
@ichigo_e_official
とコラボして「横浜いちごの食べ比べ&グルテンフリーのスコップケーキ作り」を開催。

４月に入り、いちごの仕入れを心配していましたが
ながさわファームさん(食べ比べ用)
@nagasawafarm.yokohama
新川農園さん(ケーキ作り用)
のご協力で、約300粒のいちごが揃いました🍓

・いちごのお話
・食べ比べ
(はるひ、よつぼし、かなこまち)
・スコップケーキ作り&試食

各回共にたくさんのファミリーにご参加いただき、横浜産のいちごを存分に楽しんでいただきました。
神奈川県オリジナル品種「かなこまち」も覚えていただきました♪

ゆめが丘ソラトスのライブキッチンは開放的で心地よく、ゆったり座っていただけてよかったです。
　@yumegaokasoratos

今シーズンは、12月以降いちごのイベントが盛りだくさんで。スコップケーキセットも約200のご提供となりました✨✨

春休みも終わり、いちごのイベントはそろそろ終了。

一方で、気温が上がってきて少しお買い得ないちごも出回ります。
まだまだ、いちごを楽しんでいきたいと思います。

#ゆめが丘ソラトス
#かなこまち
#親子横浜野菜キッチン
#地産地消
#親子ワークショップ

金沢区能見台地区センターさん
@yokokanashien での「たすべジプロジェクト」のファミリーレッスン振り返り🍅

・野菜と地産地消のお話
・包丁レッスン
・炒り卵に挑戦！
・サンドイッチ作り
・試食タイム
・はてなボックスクイズ

小学生低学年のお子さん達を中心に、楽しいレッスンとなりました。野菜スープは、トマトを加えてじっくり煮込むと旨みたっぷり。

「野菜がいっぱい食べられた！」と好評でした。

スナップえんどうの「すじ取り」も楽しかったね。次からもっと数を増やします(笑)

お花見日和の中、たくさんのファミリーにご参加いただき、ありがとうございました🌸

ご一緒してくれた野菜ソムリエプロの玉利さん、 @tama30ri スペシャルサポートをありがとうございました♪

#たすベジ
#野菜摂取量アップ
#野菜ソムリエコミュニティかながわ
#能見台地区センター
#親子ワークショップ

「親子横浜野菜キッチン」の春休みレッスン

・鮭のホイル焼き
・春キャベツのスープ
・いちごスコップケーキ
で開催しました。
野菜の扱い方はもちろんのこと、今回のメインの一つは「ケーキ生地作り」

丁寧にスポンジを焼き上げて、いちご🍓たっぷりでデコレーション。

3品種のいちごを「ながさわファーム」さん
@nagasawafarm.yokohama
から仕入れ、今回も「かなこまち」登場です♪

「焼き魚は嫌がるけど、今日は完食しました」「野菜があまり好きではないけど、今日はいっぱい食べました」と嬉しい感想が届きました。

春は環境の変化も大きくて気忙しいですが、お家での料理もぜひ楽しんでいただきたいです。

たくさんのご参加、ありがとうございました🌸

#かなこまち
#親子横浜野菜キッチン
#JA横浜クッキングサロンハマッ子
#横浜野菜
#米粉ケーキ

春の和食レッスンを開催🌸

・サーモンアボカドのちらし寿司風
・菜花の白和え
・貝のお吸い物
・いちご大福

小間園芸さんの菜花をたくさん使いました。
@koma_engei
この時期ならではの、とても栄養価の高い野菜。ほんのりとした苦味が白和えとよく合います。

白和えは、材料の下ごしらえがちょっぴり面倒。でも、作ってみると満足度はとても高い…そんな料理なので。
出来るだけ簡単な方法をお伝えしました。

ぜひ、ご家庭でもリピートいただけると嬉しいです。

取材も入り、にぎやかなレッスンでした♪ご参加いただいた皆さま、キャンセル待ちなどにもトライしていただき、ありがとうございました✨✨

#菜花
#サーモンアボカド
#いちご大福
#横浜野菜
#白和え