野菜ソムリエ上級プロ高崎順子 | 親子★横浜野菜キッチン

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7/21（水）横浜野菜deパン＆スープ～野菜と豆ベースの夏カレーランチ～→満席

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7/29（木）「親子で横浜野菜を学ぼう！」夏休みスペシャル企画

開催日2021年7月29日（木）

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親子★横浜野菜キッチンとは

野菜力 × 自炊力＝生きるチカラ

長く野菜と様々な世代の食育に携わってきて気づかされたのは、
これからの子どもの生きる力は「自炊力」と深くかかわってるということ。
さらに、旬の野菜を知り、上手に取り入れれば、その自炊力はさらに倍増します。
野菜力　×　自炊力　＝　生きるチカラ　なのです。

「親子★横浜野菜キッチン」は、新鮮な地元野菜を素材に、
子ども向けの料理教室、親子向けの野菜ワークショップ、
そして、大人向けのレッスンメニューを展開。
野菜力と自炊力をかけ合せながら、一人一人の生きる力を育みます。

横浜野菜

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野菜たっぷりレシピ

一皿（一椀）に、ギュギュっと必要な栄養を詰め込んだ、
「一品多菜」「一汁多菜」メニューを提案しています。

また、多くのイベントで好評だった
「野菜嫌い克服メニュー」をご紹介しています。

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ギャラリー

NEWS & TOPICS

2021.05.19

2021年春子ども向け体験レッスンスタート！

お待たせいたしました。
少人数ではありますが、今年度は「子ども向けレッスン」も状況に合わせて開催していきますので、
随時体験レッスンを行っています。

レッスン予定に予定をアップしていきますので、ぜひご確認くださいませ。
また、オンラインレッスン、プライベートレッスンも対応しています。
お気軽に問い合わせフォームよりご連絡くださいね♪

2021.04.02

2021年4月アスパラガスのサクサク春巻き動画レシピ公開中！

2021.04.01

2021年３月プラントベースレッスンを開催しました

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6月 9

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夏休みの親子ワークショップの告知がスタートしました。少人数&ご家庭別に机と椅子をセットして、野菜を五感で体験していただきます！お土産付きでお楽しみいっぱい♡午前と午後の部をご用意しました。

気になる方はJA横浜さんのホームページをチェックしてみてください♪

https://ja-yokohama.or.jp/event/20210522_yasai

#横浜野菜 #親子ワークショップ
#夏休み #野菜嫌い克服 #自由研究 #JA横浜
#野菜ソムリエ上級プロ #親子横浜野菜キッチン #vegetablesommelier

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6月 1

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オンラインでのアスパラガスセミナー、終了しました。アスパラの成長過程には秘密がいっぱいで、長野県太陽農場 @muxu_xx さんにたくさんの写真を送っていただき、私自身とても理解が深まりました✨✨

夏アスパラが待ち遠しいです〜

#アスパラガス #NHKオンラインカルチャー #野菜ソムリエ上級プロ
#親子横浜野菜キッチン
#vegetablesommelier
#asparagus #太陽農場

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5月 28

先日のレッスンについて @jayokohama 様にご紹介頂きましたので、リポストします✨✨

#Repost @jayokohama with @make_repost
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🍴クッキングサロンハマッ子🍴

ＪＡ横浜では、クッキングサロンハマッ子にて料理教室を開催しています。

5/19の教室は、はまキッチン　高崎順子先生の「グルテンフリー米粉フォカッチャで初夏のカフェブランチ」でした。

メニューは米粉のフォカッチャ・豆と野菜のミネストローネ・ズッキーニの焼きマリネ・ブリスボール（ナッツとドライフルーツのおやつ）でした。

小麦粉の代わりに米粉を使ったグルテンフリーのフォカッチャには、ローズマリーを加え、爽やかな香りをプラス。

昆布出汁を使ったミネストローネやメープルシロップを使ったズッキーニのマリネは、ちょっと意外な組み合わせかもしれませんが美味しく仕上がりますよ♪

ブリスボールはオーストラリア発祥の、ドライフルーツやナッツなどの自然素材で作られたボール型のお菓子。ドライフルーツ・ナッツ類・粉類を1：1：1でまとめるだけで、簡単にヘルシーおやつが出来上がります！

体に良いものをたっぷり詰め込んだ、とってもヘルシーなカフェブランチでした♪

皆様の料理教室へのご参加、お待ちしております!

♪詳しくは「JA横浜」ホームページ内「クッキングサロンハマッ子」をご覧ください♪　

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5月 20

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甘いレモンと言われる「レモネード」をいただきました。剥きやすく、適度な粒々を感じる果肉。じめっとした今日にピッタリの爽やかさです。レモンとは、やはり別ものですね✨✨

#柑橘
#レモネード
#酸っぱそうで酸っぱくない
#野菜ソムリエ上級プロ
#fruits
#vegitablesommelier

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5月 18

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この可愛い芽に潜むパワーと、魅力的な産地の様子もご紹介しながら、アスパラガスについて紐解いていきます。

後半は私のワンオペ、どきどき調理デモンストレーションでアスパラのおすすめレシピをど〜んと作ります♪

5/24(月)NHKオンラインカルチャー「アスパラガス」

https://www.nhk-cul.co.jp/sp/programs/program_1227060.html

✽プロフィール欄にリンク貼りました♪

#アスパラガス
#オンラインレッスン
#野菜ソムリエ上級プロ

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5月 17

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5月頭から楽しんだ「蔵出し湘南ゴールド」もあと数個になったので、ちょっとまとめ。

毎年2月後半〜3月が旬なのですが、今回は産地で特別に貯蔵された「蔵出し湘南ゴールド」。酸味が程よく抜けて甘さが際立ち、豊潤な果汁はそのままのジューシーフルーツでした。地元神奈川県のオリジナル品種ということで、引き続き応援していきたいです✨✨

・湘南ゴールドのパイ
・湘南ゴールドカード
・春キャベツとアンチョビのパスタ〜湘南ゴールド添え〜

ごちそうさまでした。

#湘南ゴールド
#蔵出し湘南ゴールド
#野菜ソムリエコミュニティかながわ
#神奈川産フルーツ
#横浜水信

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3月 31

#Repost @jp_vegefru_sommelier_assn with @make_repost
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本日、アスパラガスレシピ動画が公開となりました。以下、日本野菜ソムリエ協会公式Instagramのリポストです♪
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【野菜ソムリエレシピ】
日本植物油協会とのコラボ企画で、「植物油×プラントベースフード活用レシピ」を野菜ソムリエが監修しました‼️

植物油の良さを活かしたプラントベースフードレシピです💡

『アスパラガスのサクサク春巻き』
野菜ソムリエ上級プロ　高崎順子さん監修

種類豊富な植物油🎶
今後も旬の野菜を使ったレシピを展開していきますので是非ご覧ください。
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動画URLはプロフィールに貼りましたので飛んでみてください♪

@jp_vegefru_sommelier_assn ありがとうございました✨✨

#野菜ソムリエ　
#野菜ソムリエレシピ
#プラントベース
#プラントベースフード
#植物油
#日本植物油協会

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3月 16

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I like “Shandy-Gaff”. I can't drink so much alcohol. So, it’s mixed “ginger ale” and “non-alcohol beer" half and half.
And then, I add more grated ginger and a little lemon juice into this special drink!

「シャンディガフ」が大好きで。あまりお酒に強くないのでジンジャーエールとノンアルコールビール半々で作ります。そして、すりおろした生姜とレモン汁を加えると、とっても美味しいのです🍋

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2月 15

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今、ハマっているのが「ショウガ麹」。漬けておくと魚や肉に程よいショウガ風味が付き、とっても便利。その他、来週の講座では、ショウガを愛する私が厳選したレシピと活用術をお伝えしたいと思います。

ギリギリまで申込み可にしていますので、概要をお知らせしますね。

旬の野菜塾「ショウガ」
〜温活の食卓でぽかぽかに〜
・2/24(水) 13時〜15時
・オンライン方式(Zoom)使用
・座学と調理デモンストレーションのハイブリッド講座
・申込みURLはプロフィール欄から
※ご一緒に調理される方は、事前に材料等明記した資料が配布されますので、ご準備お願いしますね。

【レッスン予定メニュー】
・ショウガシロップ
・ショウガご飯
・ショウガ鍋
・おまけの一品？笑

一緒にショウガを学び、ぽかぽかと温まる時間にしましょう。皆さまにお会いできること、楽しみにしています♪

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