八丈島産水産物を活用した講習会に登壇

東京都の学校給食に携わる栄養士の皆さまに「キハダミンチ」をご紹介する講習会に登壇しました。
当日は、50名の試食メニュー作りと調理デモンストレーション＆解説を担当。
関東給食会の皆さまにサポートいただき、１回目を終了しました。
八丈島の「キハダミンチ」は、可能性を秘めたとても魅力的な食材です。