「野菜不足が解消できる」「野菜をおいしく食べる」ことにこだわりながら、日常的に手に入る食材を使った料理教室を開催しています。特に近年は「小麦アレルギー」「卵アレルギー」への対応や、ヴィーガンの方のご要望に応えるケースが増えてきています。
食のニーズがますます多様化する中で、「アレルギー物質や動物性食品を排除」という強いメッセージではなく、野菜や豆、米粉をおいしく楽しく食べる方法をご提案できたらと考えています。
米粉パン＆野菜料理のレッスン
「米粉パンは膨らまない」「米粉は取り扱いにくい」というイメージがあります。小麦粉パンほど自由自在の形にはなりませんが、もちっとした食感や優しい風味を活かした「米粉パン」レシピと季節の野菜を組み合わせたレッスンです。
プラントベース ヴィーガン レッスン
SDGsへの関心の高まりや諸外国の食習慣への理解が深まる中で「週に一日プラントベースの食事を試してみたい」「簡単に作れるヴィーガンレシピを知りたい」と思ったことはありませんか？
世の中には何万ものレシピが存在しますが、ヴィーガン対応となるとグッと情報が少なくなります。
「野菜ソムリエ」&「JVeganist」として、厳格ではないゆるやかな「植物性主体」のレシピをご提案します。
