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10月に入り、いよいよ食欲の秋が到来。 横浜野菜で世界の野菜料理シリーズは「エスニック」で開催しました。 メインのガパオライスに加え、生春巻き、キノコのエスニックスープ、そしてスィートチリソースも自家製で。デザートの「カ […]

いつも食育セミナー等でお世話になっている泉区は今年区制30周年。 記念に新しく作成された「やさいだいすきＢＯＯＫ」に ・野菜ぎらいについてのコラム・旬の泉区野菜で作るレシピ を掲載いただきました。 私が担当した部分以外も […]

10月のハロウィンに向けて、9月の終わりに「ハロウィンパーティーメニュー」レッスンを行いました。 忙しいママさん向けのレッスンですので、 可愛い！でも、簡単！お子さまと一緒に作業ができるメニューです♡ 詳しいレッスンの様 […]

戸塚、こまちカフェさんで行っている「親子☆野菜キッチン」。 １０月のお申し込みが始まりました！ １０月は ～「カボチャ」と「アイシングクッキー作り」を楽しむ～ そのほか、 ・色々カボチャの観察＆食べ比べ ・カボチャのニョ […]

夏休み明けすぐの日曜日、 「こじゃんと食べて！高知野菜キッズレシピコンテスト」 の最終選考が行われ、審査員として参加させていただきました。 １次審査を通過した子ども達が、自分の調理台で提出したレシピを２０分で作成します。 […]

夏休み明けの学校が多い８/２９（月）ですが、 野菜ソムリエコミュニティかながわクローズのイベント 「ロコベジ×チョコベジ」を開催し、『チョコベジの魅力と食育』について お話しさせていただきました。 チョコベジで食べると、 […]

８月の横山野菜deパン＆スープのレッスンは、中にも生地にも「かぼちゃ」をたっぷりと使った「カボチャのちぎりパン」と夏バテ予防に頼もしい味方「モロヘイヤのスープ」をメインに開催いたしました。 レッスンでは、お一人ずつパウン […]

戸塚こまちカフェさんで行っている、野菜キッチンシリーズのお申し込みがスタートしました！ ９月は ～「ナス」と「生パスタ」を楽しむ～ ヌードルメーカーでの生麺作りもありますので、 今月は「親子☆野菜キッチン」となります。 […]

非常勤講師を担当している高校で、特別調理実習を行いました。 夏休みの特別講座です。 食材は、「畑からとり立て」のぜいたくさ。 何を作っても、素材の力がすごいのです。 仲間と作って、食べて、学ぶって楽しいですね。 詳細はこ […]

今年度の新しい企画「横浜野菜で世界の野菜料理」。 今日は１回目のレッスンでした。何と言っても「トマト」がおいしい季節ですので、 イタリア編　で開催しましたよ！ トマトとナスの野菜たっぷりラザニア丸ごとトマトの野菜スープ抹 […]