野菜たっぷりレシピ

・モヤシ　　１袋（下味、塩小さじ1/2、ゴマ油小さじ1）

・カボチャ　　1/8個（約150ｇ）

・ピーマン　２個　　　　・人参　　1/2本

・小松菜　　1/2袋（約150ｇ）

・牛肉薄切り　約200ｇ

・牛肉揉みこみ調味料Ａ
ニンニクすりおろし（１かけ分）
ゴマ油/しょう油（各大さじ２）
酒（大さじ１）
砂糖（大さじ1/2）
すりゴマ（大さじ１）

・どんぶり用ご飯　　適量

1. 牛肉は一口大に切って、調味料Ａをよく揉みこんでおく。モヤシは洗って軽く水気を切り、お皿に移して塩小さじ1/2、ゴマ油小さじ１をふりかけてふんわりとラップし、電子レンジ500Ｗで２分加熱しておく。カボチャと人参は薄切り、ピーマンは縦に薄切り、小松菜は３～４㎝のザク切りにしておく。
2. フライパンを中火で熱し、牛肉を炒めてご飯の上に盛り付ける。
3. そのままのフライパンに小松菜の茎、人参、カボチャなど火が通りにくい野菜から入れていため、彩りよく肉の周りに盛り付けて、出来上がり。