カボチャのナッツサラダ

K003_カボチャのナッツサラダ

使用野菜

苦手野菜:カボチャ

K003_カボチャのナッツサラダ_野菜

材料 カボチャ 1/4カット分

・カボチャ   1/4カット(種とワタを除いて 約300g)

・好みのナッツ 30g程度(アーモンド、カシューナッツなど)

・マヨネーズ  大さじ2

・塩コショウ  少々

作り方

  1. かぼちゃは種とワタを取り除いて半分にカットし、水で洗った水分をそのままにして、それぞれラップにくるみ、電子レンジ500Wで4分、上下を返してさらに4分加熱する。
  2. ①のラップをはずし、皮ごと木ベラやマッシャーでつぶす。
  3. 細かく砕いたナッツとマヨネーズを加えて混ぜ合わせ、お好みで塩コショウ少々で味を調える。

ポイント

・ほんのりと甘いカボチャの風味にナッツの香ばしさが加わり、食べやすくなります。

・カボチャの苦手度合いによっては、レンジ加熱した後に、皮を取り除くと滑らかな仕上がりになります。

・パンに挟んだり、チーズを乗せて焼いたり、クラッカーに乗せる、ハムで巻くなど、色々と使えます。

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