食べやすい!ピーマンとベーコンのゴマ油炒め


使用野菜

苦手野菜:ピーマン

材料 ピーマン1袋分

・ピーマン 1袋(5~6個)

・ベーコン 薄いもの2枚

・ゴマ油  小さじ1

・塩    ひとつまみ

トッピング

・ゴマ、ジャコなど

作り方

  1. ピーマンはヘタを取り、縦に5mm程度の細切りにする。ベーコンも5mm幅に切っておく。
  2. フライパンにゴマ油を入れて中火で熱し、ベーコンを入れて炒め、ベーコンの油が出て来たら、①のピーマンを手早く炒める(2~3分)。好みで塩ひとつまみを加え、味を調える。
  3. ゴマやジャコをトッピングする

ポイント

・ゴマ油で香りよく炒めることで、ピーマンの青臭さが軽減できます。

・ゴマやジャコのトッピングにより、ピーマンの苦味が和らぎ、歯ごたえも良くなります。

・小さいお子さんの場合は、ジャコよりも柔らかい「シラス」が向きます。